Tocino magro de cerdo pesado, se prepara según una receta clásica que lo hace, al final de la sazón, compacto, homogéneo y acompañado de un ligero sabor a especias a medida que la loncha se deshace en el paladar. La adición de la trufa le da un sabor único que abarca por completo el sabor del tocino. Envasado y atado a mano en tripa natural.