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Unsere Geschichte
Das Salumificio Merlotti begann seine Tätigkeit unmittelbar nach dem Krieg als kleines Kunsthandwerksgeschäft in Castel d'Ario (Mantova), der Geburtsstadt des legendären Rennfahrers Tazio Nuvolari.
Mantua, das Virgil inspirierte und durch seine Werke unsterblich wurde, gestärkt durch eine großartige Kultur, die ihre Wurzeln in einem großzügigen und reichen Land hat, kann als die erste und wichtigste Zutat unserer Produkte angesehen werden.
Die Wurstwaren sind in der Tat ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition der Poebene und vor allem von Mantua, und vor allem Salami:typische Reichweite von Mantuan Renaissance, es gibt Archivnotizen, die über den Versand von Salami berichten:
„von den Schönsten und Größten, die es gab“ in Rom an Isabella d'Este, die Marquis-Ehefrau von Francesco II, und betonte die Sorge, sie zu schützen, um sie nicht ankommen zu lassen „fasti und Spritzer (zerdrückt)“.
Es war Nonno Angelo, der die erste Salami einsackteFamilie Mantuan nel
1947
Die Kunst der Feinkost ist ein Handwerk, das wir seit drei Generationen weitergeben, eine Verantwortung, der wir als Hüter einer rein italienischen Kunst nachkommen, die uns auf der ganzen Welt stolz macht.
EINE FAMILIENGESCHICHTE
Die Brüder Merlotti, Alberto und Stefano, führen die Familiengeschichte fort, ohne ihre Herkunft und die Salami-Traditionen von Mantua zu vergessen.
ALBERTO: „Merlotti-Pökelwaren sind die Ideen, die Hände, die Zeit und das Herz derer, die an die Güte jeder einzelnen Geste glauben, die wir jeden Tag versuchen, auf Ihren Tisch zu bringen “.
STEFANO: "Andere zu vertreten ist anspruchsvoller als sich selbst zu vertreten: Wenn es mir gelingt, gehe ich mit einem Lächeln durch die Reiferäume spazieren."
Traditionelle Spezialitäten:
Die bäuerliche Zivilisation und die kulinarische Tradition überliefern Geschmäcker und Atmosphären, die sich in unseren Wurstwaren wiederfinden und wiederentdecken.
Nur einen Steinwurf vom Mincio-Park entfernt, eingebettet in ein Gebiet, das viele Monate des Jahres von einem feuchten und nebligen Klima geprägt ist, haben die gezüchteten Fleischsorten das gewisse Extra, das sie einzigartig macht und es uns ermöglicht, Würste herzustellen, die jeden dazu bringen, sie zu lieben. Marktsegment.
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